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釜あげしらすのすいとん
by JAふれあい食材宅配
JAふれあい食材宅配の「釜あげしらす」を使ったすいとんです。 【調理時間 約25分】
コツ、ポイント
薄力粉よりもグルテンを多く含んでいる中力粉や強力粉を使うと弾力のあるすいとんになります。
材料
(2人前)
JAふれあい食材宅配 釜あげしらす
40g
大根
40g
人参
30g
里芋
4個
三つ葉
2本
■
【A】
だし汁
800cc
醤油(エーコープ)
大さじ1
みりん(エーコープ)
大さじ1
酒(エーコープ純米料理酒)
大さじ1
塩(エーコープ)
少々
■
【B】
小麦粉(エーコープ)
100g
水
60cc
このレシピの生い立ち
JAふれあい食材宅配の釜あげしらすをすいとんに混ぜてみました。ほんのりしらすの風味が美味しいすいとんに仕上がりました。
1.
釜あげしらすは解凍する。
2.
ボウルに①の3/4量と【B】を入れ、混ぜ合わせる。
3.
大根、人参はいちょう切り、里芋は3等分に切る。
4.
鍋に【A】を入れ、沸騰したら②をスプーンですくって入れ、③を加えて中火で14~15分煮込む。
5.
器に④を盛り、残りの釜あげしらすとざく切りにした三つ葉をのせる。
https://cookpad.com/recipe/6633097
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