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クリスピークリームドーナツ風✿*:・°
by ちょぽまま
クリスピークリームドーナツ目指して♬♫ライトな生地のドーナツを作ってみました❤強力粉を使う生地との違いを味わってネ
コツ、ポイント
揚げたてが最高です。冷めたらレンジで少し温めると美味しくいただけます。 コーティングはお好みの方を作って下さい。
材料
(12個分)
薄力粉
250g
砂糖
10g
塩
4g
ドライイースト
4g
卵1+牛乳
200g
ショートニング(バター)
30g
■
メープル風味
☆粉糖
70g
☆メープルシロップ
15g
☆お湯
10ml
■
シュガーグレーズ風
★粉糖
100g
★溶かしバター
15g
★お湯
15ml
このレシピの生い立ち
クリスピークリームドーナツは強力粉を使っていない・・・と聞いたので(ホントかどうかは知りませんが)薄力粉のみで作ってました。
1.
☆以外の材料をHBに入れてこねる。 ケーキのデコレーション用絞り袋に生地を移し、先を1.5cm位のところで切る。
2.
12×12cm位に切ったクッキングシートにひとつづつ搾り出します。中心の穴は4cm以上はあけて下さい。
3.
40度で30分発酵。新しい油を用意し、170度位で揚げます。シートごと油へ入れ、シートが自然にはがれたらはずします。
4.
☆又は★を混ぜたものを上からかけて出来上がり♪(★はかなりたっぷりかけられる分量です)
https://cookpad.com/recipe/663354
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