このコーンスープは友達の家に行ったときに作ってもらったものです。おいしさにびっくりしてその場でレシピを教えてもらいました。
それ以来私の定番メニューになりました。
パセリ好きの友達を尊重して、パセリを必ず散らすようにしています。
コツ、ポイント
サラミが入るだけで、おいしくなるのでびっくりです。
1.
玉ねぎはみじん切りにしておく。
サラミは刻んでおく。
2.
フライパンで、みじん切りにした玉ねぎをバター(分量外)でこがさないように丁寧に炒める。
3.
玉ねぎが色づいてきたらバターを加え、バターが溶けたら小麦粉を加える。
(この時小麦粉が多すぎると粉っぽい味になるので様子を見ながら入れる)
4.
鍋に移して、水で少しずつのばし(ここでさぼるとだまになるので注意)、さらさらになってきたら残りの水、牛乳、コーン、固形スープ、サラミを入れて煮込み、塩こしょうで調味する。
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