コツ、ポイント
室温におくので気温のひくい冬に作ることをオススメします。
大根の代わりに好みの根菜で代用可能です。今回は人参を2本せん切りにして食えてみました。
材料
白菜 ザク切
1 玉(about 1kg/2.2 lb)
韓国のチリパウダーGochugaru*
1/3カップ
大根(中)(または人参) 皮をむいてスティック状に切る
1 本 (about 250g
1.
白菜はザク切りにしてよく水で洗う
塩1/3カップをふり2時間室温で置いてしんなりさせる
3.
大根+ネギと混ぜておく
今回は人参で代用して変えてみました。好みでどうぞ。
4.
ペースト:
調味料をブレンダーに入れてスムースなペースト状にする
6.
密封容器に加えて蓋する
1)室温3日おく
2)冷蔵保存6ヶ月
https://cookpad.com/recipe/6634532
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