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お野菜と食べる海老マヨ
by happyelle
みんな大好き海老マヨをお野菜と炒めて!
コツ、ポイント
野菜はお好きなものを! 根菜は他にジャガイモ、にんじんなど、緑の野菜はアスパラ、ブロッコリー がオススメです。
材料
(4人分)
海老(今回はブラックタイガー)
12匹
蓮根(根菜)
6センチ
スナップエンドウ(緑の野菜)
12本
玉ねぎ
1/2〜1/4個
☆マヨネーズ
大4〜5
☆牛乳
大1
☆ケチャップ
小2
☆鶏がらスープ
小1/2
☆砂糖
小1/2
☆塩胡椒
少々
片栗粉(分量外)
適宜
塩胡椒・酒(分量外)
適宜
このレシピの生い立ち
いつも作る海老マヨ覚書!色々野菜も入れて、かさ増しします!彩りと栄養もアップでいい感じになったので!
1.
海老は殻をむいて背腸をとり、水気をふいて、塩胡椒、お酒を振っておきます
2.
根菜、緑の野菜もそれぞれ下ごしらえ。蓮根は7ミリほどの半月切りにして酢水につけ、スナップエンドウは軽く茹でておきます
3.
玉ねぎは5ミリほどのくし切り
4.
☆の材料は混ぜておきます
5.
1の海老に片栗粉をつけ、多めの油で揚げ焼きにします お皿にあげておきます
6.
2の蓮根にも薄く片栗粉をつけて揚げ焼きに!カロリー気になる場合は片栗粉なしで焼いてOKです
7.
根菜揚げ焼き(焼いた)後、油をとり、玉ねぎを炒めます
8.
7の玉ねぎが炒まったら、5の海老、6の蓮根、2のスナップエンドウを戻入れ
9.
最後に4の調味料を入れて全体に絡ませたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6634876
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