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ほうれん草の黒胡麻&エゴマじゅうねん和え
by ブルーキャット0707
いつもの胡麻和えに エゴマ(じゅうねん)を加えれば 風味も栄養もUP♪
コツ、ポイント
水分がでてくるので お弁当に入れるときは 水を入れない方がいいです。 エゴマは 食べなれないと 少々クセがあるので いつものゴマ和えダレより 甘めが合うかな。
材料
(2人分)
ほうれん草
1束
エゴマの実
大1
黒胡麻
大1
★醤油
大1(お好みで増やして下さい)
★水 (or だし汁)
大1
★砂糖
大1
このレシピの生い立ち
エゴマは 私が育った地方では「じゅうねん」と呼ばれています。 懐かしく 料理してみました。
1.
ほうれん草を 塩を入れたお湯で茹で、水に晒して 絞り よく水気を切る。
2.
エゴマの実と黒胡麻を フライパンで軽く乾煎りして、 すり鉢でする。 ん~ いい香り♪(〃´∪`〃)
3.
★印の調味料をあわせたら出来あがり~! 和える時は 水気がでてきてしまうので 食べる直前がベター。
4.
茹でたインゲン豆にかけるのも 美味しいっ(*´エ`)v
5.
茹でた春菊にかけるのも 美味しいっ(*´エ`)v
https://cookpad.com/recipe/663488
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