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菜の花と玉子炒め
by ひかりのリボン
初春を感じられる、見た目も鮮やかな菜の花と玉子の炒め物です。
コツ、ポイント
初めから終わりまで中火〜強火で手早く炒められるようにすると美味しいです。
材料
(2〜3人分)
菜の花
1/2束(大)
長ネギ
約1本
ウインナー
約6本
玉子
2〜3個
オリーブ油
約大さじ1
コンソメ
1個
パルメザンチーズ
適宜
塩
適宜
胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
元気いっぱいの地元で取れた菜の花を店頭で見たので、立春に春を味わう為作りました。
1.
菜の花はざく切りにする。長ネギとウインナーは斜め切りにする。
2.
玉子は割りほぐしておく。
3.
フライパンにオリーブ油を熱し、長ネギを炒めて軽く焼き色をつける。
4.
ウインナーを入れ炒める。その後に菜の花を入れて、さらに炒める。
5.
砕いたコンソメを入れて混ぜ合わせる。溶いた玉子を回し入れる。
6.
パルメザンチーズを入れる。塩、胡椒を入れて全体を炒め合わせ、味を整えて完成。
https://cookpad.com/recipe/6635089
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