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粗挽き肉とじゃがいものほっこり煮
by Vin72
たった2つの食材で立派に1品。生姜の香りが食を唆るおかずになる。
コツ、ポイント
やっぱり、挽肉より、粗挽き肉との方が歯応えがあってお勧め。お水を加えてじゃがいもが柔らかくなるまでじっくり我慢。
材料
生姜
少々
挽き肉
250g
じゃがいも
3個
お酒
少々
味醂
少々
だし醤油
大さじ2
蜂蜜
僅か
水溶き片栗粉
50cc
このレシピの生い立ち
新じゃががたくさんあったので、美味しいうちに、皮付きで料理しようと。お肉と合わせて立派におかずになりました。片栗粉で絡めてトロッとした食感が好き。
1.
生姜の微塵切り、若しくはすり下ろしと粗挽き肉を炒める。
2.
火が通ったら一口大のじゃがいもを入れ炒める。
3.
お酒、味醂、だし醤油、少し蜂蜜(なくても良い)150ccの水を加える。
4.
水が少なくなってじゃがいもが柔らかくなったら、水溶き片栗粉を回し入れ味を絡める。
https://cookpad.com/recipe/6635462
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