文字サイズ:
小
中
大
印刷する
Remake White stew
by koiko亭
残りのシチューをスープにリメイク 鮭の旨味に帆立てのエキスが加わり2度美味しい♡ 最後の一滴まで飲み干しました♪
コツ、ポイント
前日の鮭のシチューを帆立のスープにします シチューの残りにお水を加えてスープにリメイクします 帆立は、バターでソテーして旨味を凝縮します。 バターソースは、スープのお出汁になります タバスコを数滴垂らすと濃厚になります
材料
(2人分)
鮭のシチュー残り
少量
帆立
4粒
バター
10g
水
100cc
ナンプラー
小さじ1/2
帆立顆粒
小さじ1/3
塩胡椒
各少々
タバスコ
1〜2滴
■
◇彩り◇
ブロッコリー
少量
パプリカ(黄色)
少量
ミニトマト 半分にカット
2個
このレシピの生い立ち
鮭のシチューがめっちゃ美味しかったので、残りを余さずに頂きたく、冷凍で残っていた帆立を使いました。 しっかり最後まで飲み干してくれました。
1.
レシピNo1605895のシチューをつくれぽで作らせて頂き、とても美味しかったので、残りをリメイクしました。
2.
鮭のシチュー → 帆立てのスープ にリメイクしました。 手順は、下記をご参考くださいね
3.
ほんのわずかの残りを お水と調味料を足してスープにします。
4.
水・塩胡椒・ナンプラーで味を整えます。 帆立は、バターでソテー ブロッコリーと残りの人参は食べやすく切ります。
5.
ソテーした帆立のバターソースを入れ、味が整ったら、彩りに冷凍のパプリカ黄細切りをスープが熱い内に余熱して盛ります。
6.
帆立ー中央にミニトマトとブロッコリーで彩りのコントラストを取り汁を周りから流し込みます。
https://cookpad.com/recipe/6635617
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.