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たまごとキャベツのスープ
by nabeko44kazu
休日の朝食はおかずいらずのボリューミーなスープで♪
コツ、ポイント
卵にはあまり火を通さず半熟くらいが美味しいです。
材料
(1人分)
キャベツ
葉1枚(50g)
プチトマト
3個
卵
1個
コンソメ顆粒
小さじ1/2
塩
少々
黒コショウ
少々
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものでおかず代わりのスープが食べたくなって思いついた一品。
1.
きゃべつは芯の部分が粗みじん、葉はざく切りにし、プチトマトは半分に切る。
2.
小鍋に水1カップと①の野菜を入れて中火にかけ、コンソメを入れて2分煮る。
3.
塩で味を整え、卵を鍋の中央に静かに割り入れる。そのまま1分、火を止めて蓋をして30秒。
4.
卵を崩さないように器に入れて、黒胡椒を振って出来上がり。 ハフハフしながら食べてね。
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