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ヘルシー【もずくと長芋の酢の物】もずく酢
by mieuxkanon
『もずく』と『長芋』の、出汁を加えた優しい酢の物です。皆が大好きで、たっぷりと作っても直ぐに無くなります。
コツ、ポイント
みりんは30秒程レンジ(600w)加熱しました。 だし汁を使用しない場合は、水80ml+だし顆粒小匙1/3でもOKです。 針生姜があるとグッと美味しくなります。
材料
(4〜5人分)
もずく
120g
長芋
100g
みりん
小匙2
きび糖(又は砂糖)
小匙1
●だし汁
80ml
●米酢
大匙3
●薄口醤油
大匙1
●生姜汁
小匙2/3
針生姜
少し
このレシピの生い立ち
主人がずっと『もずく酢』が大好きなので。 優しい酢の物にしてあるので、市販のもずく酢を好まない息子達もたっぷりと食べます。
1.
大きめな耐熱ボウルにみりんを加えて、レンジで加熱し、煮立てる。砂糖を加えて混ぜ合わせ、そのまま冷ます。
2.
長芋は皮を剥き、ポリ袋に加えて食べやすい大きさに叩く。
3.
1に●を加えて混ぜ合わせ、もずく・2を加えて混ぜる。ラップをして冷蔵庫で冷やす。
4.
。
5.
器に盛り、針生姜を乗せる。
https://cookpad.com/recipe/6635813
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