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簡単節約おかず☆大根の皮とひじきの炒り煮
by とこきち
おでんで使った大根の皮余ってませんか? 1本分でおいしい常備菜出来ちゃいます♪お弁当にもぴったりな簡単おかずです♡
コツ、ポイント
大根の大きさによって麺つゆの量を調整して下さい。人参は人参の皮でもOK! 豚肉やちくわ、薄揚げなどを加えるとボリュームアップのメインおかずになります♪ 少しお酢を垂らすとさっぱり味に変身☆酸っぱいのお好きな方はお試しください♡
材料
(大根1本分)
大根の皮
1本分
人参
5㎝
ひじき
15g
●めんつゆ(3倍濃縮)
大1・1/2
●砂糖
大1
●水
100cc
ごま油
適量
鰹節
1〜2パック
いり胡麻
適量
このレシピの生い立ち
実家から送ってもらった無農薬の大根。皮もったいないなー。でもきんぴら飽きたし…ひじきも入れちゃおう!と、思いつきで作ってみたら美味しかったので。ごま油と鰹節がいい仕事します♡
1.
ひじきは水で戻しておく。 大根の皮と人参は細切りにする。
2.
フライパンに油(分量外)を熱し、①を大根がやや透き通って食べられる硬さくらいまで炒める。
3.
水を切ったひじきと●を入れ、水分がなくなるまで炒める。 ごま油を加え、鰹節と胡麻も入れて全体によく絡ませたら出来上がり!
4.
あればネギなど乗せても♡
https://cookpad.com/recipe/6636063
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