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ヨーグルトムース
by マルコメレシピ
ギリシャ風ヨーグルトに、生クリームのコクと、糀甘酒の甘み。3つの素材だけでできる簡単なムースです。
コツ、ポイント
水気の少ないヨーグルトを使うことで、濃厚なムースに仕上がります♪
材料
(2人分)
プラス糀 糀甘酒
100ml
ヨーグルト(ギリシャ風の水分のないもの)
160g
生クリーム
50cc
いちご
2個
粉ゼラチン
2g
このレシピの生い立ち
マルコメ「プラス糀 糀甘酒」とヨーグルトを使った、ギルトフリーなダブル発酵レシピです。
1.
今回は、「プラス糀 糀甘酒」を使います。
2.
分量の「プラス糀 糀甘酒」から大さじ1とり、粉ゼラチンと合わせて粉ゼラチンをふやかす。
3.
残りの糀甘酒を鍋に入れ、一煮立ちさせたら火を止めて<2>を加え溶かす。
4.
粗熱がとれたら、ヨーグルトを混ぜ、氷水にあててとろみがつくまで冷やす。
5.
生クリームを8分立てにして<4>と合わせる。
6.
器の側面に薄切りにしたいちごを貼り付け、<5>を流し入れる。冷蔵庫で1時間以上冷やし、固める。
https://cookpad.com/recipe/6636326
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