文字サイズ:
小
中
大
印刷する
サクサク食感の♡チョコチップクッキー♡
by りかずくっきん♩☆
工程が多く感じますが、細かく丁寧に説明しているため、作ってみると案外簡単に作れます♩バレンタインにもぜひ(*´꒳`*)♡
コツ、ポイント
コツ・ポイントを作り方に丁寧すぎるほど細かく書いたので、求めるクオリティに応じて適宜はしょって下さい♬ 元々優しい甘さのレシピですが、甘さ控えたい方は周りの砂糖を無しでも大丈夫です! 成形後冷凍保存しておくと、あとは切って焼くだけで便利◎
材料
(直径約3cm.約50枚分)
無塩バター
80g
グラニュー糖
60g
卵
15g
薄力粉
130g
ココアパウダー
15g
チョコチップ
50g
グラニュー糖(周りにまぶす用)
適量
このレシピの生い立ち
お気に入りのレシピを、家庭で作りやすいシンプルな材料にアレンジしました!
1.
〜下準備〜 材料は全て計量しておく。 薄力粉・ココアパウダーは合わせてふるいに入れておく。 バターと卵は常温にしておく。
2.
〜生地作り〜 柔らかくしたバターをボウルに入れ、ほぐれるまで泡立て器で混ぜる。
3.
バターがほぐれたらグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまですり混ぜる。
4.
ときほぐした卵を2回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
5.
合わせた薄力粉とココアパウダーを振るい入れる。
6.
ゴムベラで切るように混ぜていく。
7.
粉っぽさがなくなる前にチョコチップを加えて混ぜる。
8.
ゴムベラで混ぜ辛くなってきたら、最後は手で混ぜてまとめていく。
9.
ひとまとめに。
10.
〜成形〜 生地を2つに分けてそれぞれ22〜23cmの棒状に丸める。
11.
ラップで包み、冷蔵庫で1時間程、切りやすく固まるまで冷やす。 (ここで冷凍保存もOK!)
12.
ラップの芯などに入れると丸い形が保てます^ ^
13.
カットの作業に入る前に オーブンを170℃に余熱する♩
14.
バットなどにグラニュー糖を入れる。
15.
グラニュー糖を入れたバットにクッキーを置き、転がしながら砂糖をまぶしていく。
16.
約8mm厚さにカットしていく。 タオルや布巾の上にラップをし、その上でクッキーを切ると、丸い形のままきれいに切れます◎
17.
クッキングシート(あればシルパン)を敷いた天板にクッキーを並べる。
18.
170℃のオーブンで15〜20分焼く。 ※ご家庭のオーブンによって温度、焼き時間は調整してください!
19.
焼き上がったら網にとって冷まして完成♡♩
https://cookpad.com/recipe/6636986
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.