手間は少しかかるけど、前日に作っておいて日持ちもするので、1品追加に最適。
まぁくんもおいしいと。
コツ、ポイント
好みでレーズンもーを適量混ぜ込んでもいい。
このレシピの生い立ち
「小さなバルの絶品レシピ」のアレンジ
1.
アーモンドをローストし、パセリをみじん切りにしておく。
3.
ボウルに塩を入れてしっかり揉み込む。水分が出てくるのを待っている間に、フレンチドレッシングを作る。
4.
(フレンチドレッシング)
白ワインビネガー、フレンチマスタード、塩、白胡椒、はちみつをピーターでしっかり混ぜる。
5.
(フレンチドレッシング)
塩が溶けたら、サラダ油、オリーブオイルを混ぜて完成。
6.
にんじんの水をさらしでしっかり絞り、出た水分量を測っておく。
7.
にんじんから出た水分量と同じ量のオレンジジュースをにんじんに混ぜ少しおき、フレンチドレッシング大さじ2を混ぜる。
9.
器にうずたかく盛り付けたら、仕上げ用のオリーブオイルからパセリを順にかけて完成。
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