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焼き肉のたれでカルビチム風スペアリブ
by キムチソムリエ恵蘭
お祝いごとがあるときに食卓に登場する、カルビを醤油ベースの味付けで煮込む韓国料理。 甘さは、お好みで足してください。
コツ、ポイント
じっくり弱火で煮込むと、ほろほろ柔らかく仕上がります♪ お好みで、にんじんや栗、長ネギなど。 砂糖は、てんさい糖もおすすめです。 はちみつを入れると、濃くあまに仕上がります。
材料
スペアリブ
400g
伝統の約束 焼き肉のたれ
100ml
大根
1/4本
棗
2〜3粒
にんにく
3片
砂糖
大さじ3
このレシピの生い立ち
オモニが作るカルビチムには栗がゴロゴロ入ってました。 焼き肉のたれとスペアリブで簡単に作れるレシピです。 ごはんのおかずに、晩酌のお供に、常備おかずにおすすめです♡
1.
スペアリブをさっと水洗いしペーパータオルで水気をとる。 大根の皮を剥き、4つの半月切りに。
2.
鍋を温めサラダ油をひき、スペアリブの表面に軽く焼色つくまで焼く
3.
大根、棗、水、焼き肉のたれ、にんにく、砂糖を入れ蓋をし中火でグツグツするまで煮込む
4.
グツグツしてきたら弱火にし、さらに30分煮込む
5.
伝統の約束 焼き肉のたれ を使用しました。 第一物産オンラインショップ、上野本店でご購入できます。
https://cookpad.com/recipe/6637581
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