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こだわり隊!こうすれば綺麗☆カツ丼
by ハミング✩バード♪
丼つゆシミシミのトンカツ 作ったそばからヨダレが出てしまう 専用の鍋で調理することにより お店のクオリティーに近づきます
コツ、ポイント
親子鍋を購入する! 百円ショップで150円!?で 売ってました。 ※最近、ちょくちょく100円以上 置いてますね(汗) 白ネギを使っていますが 玉ねぎで代用してもOKです。
材料
トンカツ(お惣菜)
1枚
卵
1個
ネギ
10cm
小口ネギ
5g
★水
100ml
★合わせだしの素(かつお、こんぶ)
小さじ1/2
★砂糖
大さじ1
★醤油
大さじ2
★みりん
大さじ2
ご飯
240g
このレシピの生い立ち
いつもお玉ですくっちゃうので どうしても見た目グチャと したカツ丼しかできなくて 悩んでいました。 親子鍋だけは購入、 そしたらキラキラ輝く! 元気なカツ丼できました☆
1.
下準備 ・トンカツは食べやすい大きさに切る ・ネギは斜め0.5cmにカットしておく
2.
下準備 ・器に★を混ぜ合わせ丼つゆを作る ・別の器にたまごを割り入れ軽く溶きほぐしておく
3.
親子鍋に丼つゆとネギを入れて沸騰させ、トンカツをのせて1分ほど温める とんかつの上に溶き卵を回しかけて蓋をする ※30秒
4.
どんぶりにご飯をつぐ縁より2cmして中央を少しだけ高くなるようにする
5.
ご飯の上に親子鍋を移動させ、鍋を小刻みに揺らしながら ご飯が隠れるように ふわっと具をのせて、小口ネギをふって出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6637591
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