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アマランサス蒸しケーキ
by さや0519
中国伝統スイーツです✨ アマランサスは低カロリーで、美容や健康にいい食材なので、ぜひ作ってみてください!
コツ、ポイント
甘味控えめのレシピです。 砂糖の量はお好みで調整してください。 カロリーを気になる方はパルスイート、無脂肪牛乳やアーモンドミルクなどで代用して大丈夫です!
材料
(2~3人分)
アマランサス
80g
卵
3つ
牛乳
50g
練乳
20g
砂糖(パルスイートの場合30g)
40g
白玉粉
60g
ココナッツオイル(バターやサラダ油でも可)
20g
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べてたアマランサス蒸しケーキを食べたくて作ってみました。
1.
アマランサスを4時間以上水に入れます。
2.
柔らかくなったアマランサスを取り出し、卵黄、牛乳と一緒にミキサーをかけます。
3.
2を白玉粉、練乳、ココナッツオイルと混ぜます。
4.
卵白に砂糖を三回に分けて入れつつ、ミキサーをかけて、ホイップ状になるまで混ぜます。
5.
4と3を混ぜ合わせ、食材の準備完了!
6.
ケーキの型に油(分量外)を少し塗って、5を流し込んで、30分蒸し器で蒸す。 ※オープンの蒸しケーキ機能で作っても美味しい
https://cookpad.com/recipe/6637710
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