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豆腐を味わう小松菜のマヨ和え
by はるままの料理記録
電子レンジでできる副菜おかず。子供にも食べやすい味付けです。
コツ、ポイント
豆腐も小松菜も冷めるのに少し時間がかかるので、洗い物でもしながらゆっくり待ちましょう。
材料
(2人分)
小松菜
2束
和風だしの素
小さじ1/2
水
大さじ2
木綿豆腐
1/2丁
■
A
マヨネーズ
大さじ2
白だし
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
すりごま
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
子供でも食べやすい小松菜のメニューを作りたくて考えました。
1.
小松菜をひと口大に切り、耐熱皿(またはシリコン鍋)に入れ、大さじ2の水とだしの素をふりかけて600Wで3分加熱。
2.
電子レンジから取り出したらそのまま冷ましておく。
3.
豆腐を2枚重ねたキッチンペーパーで包み、ラップをせず600wで2分半加熱する。
4.
豆腐が大体冷めたら、新しいキッチンペーパーで豆腐を包み、おにぎりを握るようにして水分を絞る。
5.
小松菜は水分を絞りボウルなどに入れる。豆腐も同じ容器に入れて、スプーンなどで粗く潰す。
6.
Aを合わせておき、5と和えたら完成。
https://cookpad.com/recipe/6638503
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