シンプルに白菜の甘味がバター風味で楽しめます。甘みを損なわないように醤油は少なめがよろしいかと。
コツ、ポイント
最初からフライパンで焼くのもいいですが、レンチンで下ごしらえすれば時短になります。
このレシピの生い立ち
白菜の甘味をダイレクトに味わいたい。
1.
白菜を半分に切って、根の方に3つほど包丁をいれておく。
2.
ラップで包んで電子レンジ(600W)で5分ほど加熱する。
ラップが膨らんで蒸気が出てきてから30〜1分ほどかな?
3.
バターを熱したフライパンにレンチンした白菜を乗せ、コショウを振って蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
4.
ひっくり返してコショウを振り、さらに5分ほど蒸し焼きにしたら、醤油を回しかけて強火で水分を飛ばせば出来上がりです。
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