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活き車エビで酔っ払いエビ☆
by ジビエ大好き☆
活き車エビを漬けて一晩置くだけ!お酒にあう!
コツ、ポイント
新鮮な活き車エビが手に入ったら作ってみてね☆
材料
活き車エビ
7尾
焼酎
100cc
醤油
大さじ1
にんにく、生姜
適量
このレシピの生い立ち
活き車エビを頂いたので刺身にしたかったのですが、暴れて怖い!ので、以前香港で食べた酔っ払いエビを真似てみました。本当は紹興酒なんですが、なかったので焼酎で代用しました☆
1.
焼酎入りの鍋に車エビを入れ、蓋をして酔っ払わせる。醤油、にんにく、生姜を追加。車エビが暴れるので、蓋の隙間から入れる。
2.
蓋をして冷蔵庫で一晩。殻を剥いてそのままどうぞ☆
3.
剥いた殻や頭はみそ汁に入れてね☆いいだしが出ます。
4.
白銀仮面さん、つくれぽありがとうございます!初つくれぽうれしいです☆
https://cookpad.com/recipe/6638776
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