コツ、ポイント
酒粕が余ったら、この床を作って、魚介類を漬けてください。料理の幅が広がります!冷凍もできます。
このレシピの生い立ち
酒粕が余ったので作ってみました。
9.
蓋をする感じで、容器ごとトントン上から落として空気を抜きます。
11.
食べるときは前日に冷蔵解凍してください。解凍後、そのまま冷蔵庫内でも1週間くらいは日持ちします。
13.
残った粕床をフライパンに入れ、牛乳を入れます。
14.
滑らかになって、アルコールも飛びます。少し水を足してもオッケー。
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