醤油で炒めるだけ。
さつま揚げの甘みときぬさやの食感がよく、超簡単なのに意外といけます。
コツ、ポイント
きぬさやの食感がポイントなので、火を通し過ぎないよう注意してください。
ただし、きぬさやの大きさや厚みにもよるので、加熱時間は調整して下さい。
このレシピの生い立ち
合わせてみたら、結構いけました。
1.
きぬさやはすじを取って下処理。
さつま揚げは、幅2~3ミリに切ります。
2.
フライパンにゴマ油を入れ、さつま揚げを炒めます。
3.
さつま揚げに少し焦げ目が付いてきたらきぬさやを入れ、1~1分30秒ほど炒める。
4.
鍋肌から醤油を入れ、お好みで七味を入れて軽く混ぜれば出来上がり。
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