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食べやすい春菊とチーズのサンドイッチ
by ロバコ
生の春菊にほんのりハチミツが香草の香りをソフトに。新鮮そうな春菊を美味しくいただけるサンドにしました。
コツ、ポイント
春菊のマリネは全体に薄くドレッシングが行き渡る程度に。 塩とブラックペッパーは、濃い味のチーズなら不要。お好みで! パンはカンパーニュ使いましたが、春菊の香りを邪魔しすぎないパンならなんでも。 あっさりした食パンの方が香りが活きるかも?
材料
(2人分)
春菊
5房くらい
オリーブオイル
大さじ1.5
はちみつ
小さじ1.5
ハーブソルト
ひとつまみ
醤油
小さじ1
チーズ
パンをしっかり覆うくらい
ブラックペッパー
お好みで
塩
お好みで
素焼きのクルミ
砕かずにパンに1列で並ぶくらい
ハム
薄め6枚
パン
2枚
このレシピの生い立ち
冬野菜の春菊が野菜売り場で新鮮そうだったので、生で食べたかった
1.
春菊は洗ってしっかり水気を拭き取る。 オリーブオイル、はちみつ、ハーブソルト、醤油を混ぜて春菊全体にマリネ
2.
こんがり焼いたパンにチーズ、塩とブラックペッパー、素焼きのクルミを乗せる
3.
さらにハム!
4.
ドレッシングで軽くマリネした春菊を限界までのせる
5.
こんがりトーストしたもう一枚のパンではむ
6.
軽く押さえて食べやすい大きさにカット。 お疲れさまでした。
https://cookpad.com/recipe/6640220
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