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柿バター☆
by ネコボン
干し柿を見つけると作ってます。 ハイボールにとても良く合います。
コツ、ポイント
干し柿の中をしっかり平すと仕上がりが綺麗に出来ます。
材料
(5個分)
干し柿
5個
有塩バター
75g
このレシピの生い立ち
お洒落な居酒屋さんで食べて以来、干し柿のシーズンになると作ります。お酒のお供にピッタリです。またお茶受けにもいいですよ。
1.
バターは室温に戻しておきます。
2.
干し柿はヘタと皮が少し付いているのでその部分をカットする
3.
縦に切り目を入れ種を取り出します。
4.
種を取り出した中をマドラースプーンの背でバターを入れやすく平す(ならす)
5.
室温に戻したバターを全体を混ぜる
6.
干し柿にバターを詰める。マドラースプーンで空気が入らないようにみっちり詰める。はみ出さないように。
7.
ひとつずつラップをして冷蔵庫で冷やし固める。
8.
バターが固まったら薄くスライスして器に盛ります。
https://cookpad.com/recipe/6640323
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