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たらこクリームコロッケ
by しかべおうちごはん
さくっ!とろっ!とした、たらこクリームコロッケが完成しました☆やっぱり『たらこホワイトソース』は美味しい(*´з`)
コツ、ポイント
・玉ねぎは薄切りでもOK! ・ホタテは入れても入れなくてもどちらでも大丈夫です
材料
(6個分 小さめサイズ)
たらこ
25g(約1腹)
玉ねぎ
1/2
ベビーホタテ
10~12個
■
ホワイトソース
バター
30g
薄力粉
大さじ3
牛乳
200ml
醤油
大さじ1
こしょう
適量
■
衣
薄力粉
適量
卵
約1個
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
久しぶりにクリームコロッケが食べたいな~と思い、作ってみました!たらこクリームドリアのコロッケ版みたいになってしまいましたが、美味しいですよー!
1.
たらこをほぐしておく
2.
玉ねぎをみじん切りにする
3.
フライパンでバターを熱し、玉ねぎ・ホタテを炒める
4.
薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める
5.
牛乳を少しずつ加え、加えるたびによく混ぜる
6.
たらこ・醤油・こしょうを加え混ぜる
7.
とろみがつくまで熱し、耐熱容器に入れ粗熱をとる
8.
ラップをかけて冷凍庫で30分ほど置く
9.
6等分にし、俵型に成形する
10.
薄力粉→卵→パン粉の順番に衣をつけ、きつね色になるまで揚げたら完成!
11.
たらこは道場水産さんのものを使用しました
https://cookpad.com/recipe/6642229
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