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葉ニンニクの肉巻き【JAはだの】
by JAはだの
特産化を進めている葉ニンニクを肉巻きにしてアレンジしました。夕飯のおかずやお酒のおつまみにどうぞ!
コツ、ポイント
葉ニンニクは細めに切ると火が通りやすくなります。
材料
(2人前)
葉ニンニク
120g
豚バラ肉(薄切り)
200g
片栗粉
適量
塩コショウ
少々
ごま油(炒め用)
小さじ1
◎酢
大さじ1
◎みそ
大さじ1
◎砂糖
大さじ1
◎みりん
大さじ1/2
◎しょうゆ
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
秦野市の農家さんが作っている農家ごはんをご紹介しました。
1.
葉ニンニクの根を切り落とし、豚バラ肉の巻く幅に合わせて切る。ラップをかぶせ600Wの電子レンジで1分加熱する。
2.
豚バラ肉は、2等分に切り、軽く塩コショウを振り、全体に片栗粉をまぶす。
3.
豚バラ肉にお好みの量の葉ニンニクを載せて巻く。葉ニンニクが余ったら細かく刻んでタレに混ぜる。
4.
◎の調味料を混ぜ、600Wの電子レンジで30秒加熱する(葉ニンニクが余ったら入れる)
5.
フライパンにごま油を入れ、③を中火で焼く。焦げ目がついたら弱火にし蓋をして蒸し焼き、皿に盛りつけて④をかけたら完成。
https://cookpad.com/recipe/6642571
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