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簡単シンプルな【もずくと豆腐のお味噌汁】
by mieuxkanon
もずくと豆腐のみですが、もずくの風味があってチュルンと美味しいお味噌汁です。
コツ、ポイント
もずくはサッと煮るだけですが、酒と生姜汁を少し加えて生臭ささが出ない様に作ります。 だし汁を使用する場合はだし顆粒は不要です。
材料
(4人分)
もずく
100〜150g
豆腐(絹)
1丁(350g)
●水
1000ml
●酒
小匙2
◯味噌
適量
◯だし顆粒
大匙1
◯生姜汁
小匙1/2
小ねぎ(小口切り)
適量
(好みで)七味唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
簡単で美味しいので、手軽にお味噌汁を作りたい時によく作ります。 少し加える酒と生姜汁で、グッと旨味が出るんです。 我が家では皆、七味唐辛子をたっぷりと振って食べるのがお気に入りです。
1.
もずくは食べやすい長さに切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。
2.
鍋に●を加えて加熱し、煮立ったら豆腐を加える。再び煮立ったらもずく→◯を加えて味を調え、火を止める。
3.
器に盛り、小ねぎを散らして、好みで七味唐辛子を振る。
https://cookpad.com/recipe/6642572
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