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さばのトマト味噌煮
by うるま市健康支援課
塩分30%カット☆青魚を食べよう♪ 1人分:107kcal 塩分1.1g
コツ、ポイント
生姜で臭みが気になりません。 煮るときに落し蓋をして煮ると、味がしみてより美味しくなります。
材料
(4人分)
無塩さば(半身)
2枚
生姜
1片
料理酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
味噌
大さじ1t
ケチャップ
大さじ2
水
1カップ
このレシピの生い立ち
いつものさばの味噌煮をトマトケチャップを使って減塩アレンジしました。
1.
生姜は薄切りにする。さばは半分に切って十字に切れ目を入れる。
2.
味噌とケチャップを混ぜておく。
3.
フライパンに水、料理酒、砂糖、しょうゆ、生姜を入れ中火にかける。沸騰したらさばを加え、煮汁をかけながら煮る。
4.
2を入れ、ふたをして2~3分煮る。時々、スプーンで煮汁をかける。
5.
ふたを取り、煮汁にとろみがついたら完成。
https://cookpad.com/recipe/6642873
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