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レンズ豆のスープ
by loverob
トルコのレストランで本場のレンズ豆のスープを食べました。 レストランと同じ味に仕上がったと思います。
材料
乾燥レンズ豆
350g
玉ねぎ
1個
じゃがいも
1個
人参
1本
にんにく
2片
トマト
1個
塩
小さじ1
固形マギーブイヨン
1つ
トマトペースト
大さじ2
ブラックペッパー
少々
オリーブオイル
大さじ2
バター
大さじ2
パプリカパウダー
適量
生クリーム
150ml
レモン
適量
このレシピの生い立ち
トルコのレストランで食べた味が忘れられず、トルコ出身の方に教えてもらいました。
1.
レンズ豆をよく洗ってザルにあげる
2.
材料を切ります。 後でブレンダーで潰すので適当に切ります。
3.
オリーブオイルを鍋にいれてから、材料を炒めます。
4.
豆も入れ、炒めます。
5.
お湯を1.5l入れて、塩、コショウ、トマトペーストを入れて、蓋をして25分火にかけます。
6.
バター大さじ2を別のフライパンに入れ火にかけ、パプリカパウダーを加えます。
7.
ブレンダーで材料がスープ状になるまで細くします。 生クリームを入れると美味しいです。
8.
スープ皿にレモンと一緒に盛り付けて、パプリカバターを入れて、チリパウダーをふりかけてお召し上がりください!
https://cookpad.com/recipe/6643043
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