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【春スイーツ】チーズテリーヌ・ショコラ
by 和田良美|姫ごはん
板チョコで作る簡単チーズテリーヌ・ショコラ。レシピ動画→ https://youtu.be/JhYqQBlpxJ8
コツ、ポイント
・丸型は、底が取れるタイプであれば、アルミホイルで下をしっかり包んでおきます。 ・今回使用している12㎝丸型は、100均のダイソーで購入したものです。
材料
(12㎝丸型)
クリームチーズ
140g
生クリーム
70ml
ギリシャヨーグルト
70g
板チョコ(ガーナ・ピンクチョコレート)
1枚(45g)
板チョコ(ガーナ・ホワイトチョコレート)
1枚(45g)
グラニュー糖
40g
卵白
1個分
生クリーム(トッピング用)
50ml
グラニュー糖(トッピング用)
小さじ1
このレシピの生い立ち
いつもとは違うバレンタインチョコを、と思って作ってみました。 春に恋い焦がれる思いをのせて。
1.
【下準備】 オーブンは160℃に予熱する。 クッキングシートは型の大きさに切る。 チョコレートは常温に戻しておく。
2.
クリームチーズは、耐熱容器に入れてラップをして、電子レンジ(600w)で10~20秒加熱する。
3.
ボウルに入れて、泡立て器でよく混ぜる。 グラニュー糖・ギリシャヨーグルトを加えて都度混ぜ合わせる。
4.
板チョコ2種は、セルクルかスプーンで削れるだけ削り、残りをみじん切りにする。 削ったチョコレートは、冷蔵庫で保管する。
5.
※セルクルで削ったものと、スプーンで削ったもの。 見た目はそんなに変わりませんが、セルクルの方が削りやすい。
6.
耐熱容器に生クリームを入れて、電子レンジ(600w)で20秒加熱。 みじん切りにしたチョコレートを加え、混ぜて溶かす。
7.
1.のボウルに、6.のチョコレート液を加えてよく混ぜる。 卵白を加えて更に混ぜ、濾し器で濾す。
8.
12㎝丸型に、クッキングシートをのせて、4.の生地を流し入れる。
9.
天板に熱湯を入れ、160℃に予熱したオーブンで20分焼く。 焼き色が付かないようにアルミホイルをのせ、更に20分焼く。
10.
焼きあがったら常温で冷まし、冷蔵庫で12時間~1日しっかり冷やす。
11.
トッピング用の生クリーム・グラニュー糖をボウルに入れ、泡立て器で泡立てる。
12.
チーズテリーヌ・ショコラを型から取り出し、生クリームを全体的に塗る。 2.の削ったチョコレートをまぶす。
13.
お皿に盛り付けて完成です☆
https://cookpad.com/recipe/6643106
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