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出し汁で作る 豆乳クリームスープパスタ
by みみはる39
出し汁と豆乳で作るクリームスープパスタです。
コツ、ポイント
野菜は家にあるお好みのもので。白菜も美味しいです。ベーコンの代わりにウインナーでも○。
材料
(少なめ3人分)
にんにく
二かけ
マッシュルーム
2-3個
干し椎茸(出汁をとったあとのもの)
2個
ベーコン
3枚
キャベツ
3枚
オリーブオイル
大さじ2
出し汁(昆布&干し椎茸)
1カップ
豆乳
2カップ
塩胡椒
適量
パスタ
250g
チーズ
適量
このレシピの生い立ち
コンソメを使わずに美味しいクリームスープパスタを作りたくて。
1.
にんにくはみじん切り。マッシュルームと干し椎茸は薄切り、ベーコンとキャベツは一口大に切る。
2.
大きな鍋にオリーブオイルとにんにく、ベーコンを入れて弱火にかけ、にんにくの香りが出てきたら野菜を入れて火を強めて炒める
3.
野菜に油が回ったら、出し汁を入れて沸騰させ、野菜がしんなりするまで煮る。
4.
豆乳を入れて沸騰させないように温め、塩胡椒でスープを調味して、茹で上がったパスタをいれて麺とからめたら完成。
5.
最後にお好みでとろけるチーズを入れるとコクが出ます。もっとコクを出したかったら、オイルの代わりにバターで炒めても○。
https://cookpad.com/recipe/6643290
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