あんぽ柿の甘味があるので砂糖少なめでも漬け込むとあんぽ柿の甘味がしみ出てちょうどいい甘酢になります^_^
コツ、ポイント
保存容器に入れた後生レモンを少し絞るとよりフルーティーになって洋風のなますになります。
すし酢ではなくりんご酢で作るとより洋風になり白ワインによく合いますよ^_^
このレシピの生い立ち
あんぽ柿をたくさん頂いたので^_^
1.
大根をスライサーでスライスし分量外の塩を少々をまぶししんなりしたら水気を軽くしぼる。
2.
すし酢50ccに砂糖小さじ2,塩少々を入れレンジ600wで40秒チンする。
3.
あんぽ柿3個を1㎝幅に切る
※写真は2個ですがあとで1個足しました^_^
5.
保存容器に入れ甘酢を入れレモン少々絞り入れ冷蔵庫で1時間置いて完成♡
https://cookpad.com/recipe/6643319
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