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HM使用☆ドライフルーツマフィン
by うに✺
HMを使って簡単にできます! ブランデーを入れ、ふんわり甘い香り広がる香るちょっと大人なマフィンです☆
コツ、ポイント
カップに生地を入れた後、水で濡らした指で表面を平らにならすと均等に綺麗に膨らみます。
材料
(12個分(マフィン型))
ホットケーキミックス
400g
無塩バター
100g
砂糖
100g
卵
2個
牛乳
70cc
ドライフルーツミックス(砂糖不使用)
170g
ブランデー
小さじ4
クルミ(無塩)
80g
このレシピの生い立ち
ドライフルーツのブランデー漬けを使ったケーキはよくあるけど一晩漬けたりするのがめんどくさいので、なるべく手間を減らし誰でも簡単に作れるように考えました。
1.
オーブンは180℃に余熱しておく。 卵は常温に出しておく。 バターはレンジで加熱し溶かしておく。 くるみは砕いておく。
2.
ドライフルーツとブランデーを混ぜ合わせ、なじませておく。 (ドライフルーツはお好みのものを。大きい場合は小さく刻む)
3.
ボウルに卵、バター、砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。
4.
3にホットケーキミックスをふるい入れ、ゴムべらで切るように混ぜ、ドライフルーツ、クルミ、牛乳を入れよく混ぜ合わせる。
5.
4をカップの半分くらいまで入れ、180℃のオーブンで30分程焼いて完成。
https://cookpad.com/recipe/6643471
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