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吉野が、すき家で、松屋の☆牛丼
by ハミング✩バード♪
玉ねぎの旨味がぎゅ~ 各店のいいトコ取りの牛丼です☆ 一度食べたらクセになる♡ 丼つゆは多め、お好みでどうぞ♪
コツ、ポイント
おいしさのヒミツ 牛肉をビニール袋に入れて 調味料と揉み込む手間で柔らかく 牛肉をふっくらとさせるために 丼つゆを入れたら蓋をします。 ※煮込み過ぎ注意! 玉ねぎを速攻柔らかくするために 電子レンジを使うのでやけどに 気をつけてください
材料
(1人分)
牛肉切り落とし
100g
玉ねぎ(くし切り)
1/4個
しょうが(チューブ)
3cm
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
牛脂
適宜
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
★お湯
100ml
★合わせだし(かつお&こんぶ)
小さじ1
★マギーブイヨン
1/2個
りんごジャム
小さじ1/2
紅しょうが
適宜
ごはん
200g
このレシピの生い立ち
牛丼のCMを見ていて思いつきました。 どの店が一番おいしいんだろう?って 考える前にそれぞれのお店のよさを ミックスしちゃえばいいんだ!と 気がつきました♪
1.
下準備 ボールに★を入れて 混ぜ合わせだし汁を 作る ビニール袋に牛肉、しょうが、砂糖、酒を入れてもみ込んでおく
2.
耐熱ボールに玉ねぎを入れてラップをし2分間レンジで加熱する
3.
フライパンに牛脂を入れて溶かし、レンジした玉ねぎを入れて、しょうゆ、みりんを加えて中火で炒める
4.
3に揉み込んだ牛肉を加えて軽く炒める、1のだし汁を加えて、お肉を広げた後フタをして3分程煮込む
5.
フタを明けてりんごジャムを加えて丼つゆに馴染ませる
6.
ご飯をよそおい、具材をのせ丼つゆを回しかけ紅しょうがを 中央に盛り付けて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/6643550
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