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ハロウィンに☆ほくほく☆かぼちゃパウンド
by チョコまかろん
ごろごろ入ったかぼちゃと生地にも練りこんだかぼちゃ!かぼちゃづくしのパウンドケーキです。 ☆所要時間☆90分
コツ、ポイント
☆卵を加える時に、バターと卵を分離させないのが最大のポイント!☆4.でよーくホイップしてください。☆冷蔵庫から出したての卵を使うと分離しやすいです。☆さつまいもでも同様に作れます。
材料
(18cmパウンド型1本分)
バター
100g
粉糖
100g
かぼちゃ
1/6個
卵
100g
バニラオイル
少々
小麦粉
110g
ベーキングパウダー
小さじ2/3
塩
少々
かぼちゃの種
お好みで
このレシピの生い立ち
今年のハロウィンはどうしよう・・・。かぼちゃのきれいな色がでるお菓子を食べたくて考えました。
1.
かぼちゃの種をとり、1/2(約100g)を角切りにし耐熱皿にのせ、ラップをしてレンジにかける。500W1分30秒~2分。
2.
残りは3cm大に切り、1同様レンジにかける。500W4分。竹串をさしてすっと通ればOK。皮をとりつぶす。※熱いので注意
3.
型紙をつくり(コピー用紙等でOK)敷きこんでおく。オーブンを170度に予熱をかける。
4.
かぼちゃが冷めたら、ボールにバターと塩を入れホイッパーで柔らかくする。粉糖を三回に分けてまぜていく。
5.
粉糖が全て混ざったら、白っぽくなるまでよくホイップする。つぶしたかぼちゃを入れ混ぜる。
6.
割りほぐした卵にバニラオイルを入れる。5に大さじ1位ずつ入れては混ぜる。※卵を入れる前の状態に戻ってから次の卵を入れる。
7.
小麦粉とベーキングパウダーをふるいながら入れる。ゴムベラで切るように軽く混ぜる。粉がやっとみえなくなるくらいでやめる。
8.
1の角切りかぼちゃをいれる。かぼちゃをつぶさないように優しく混ぜる。混ぜすぎないこと。
9.
型に入れる。お好みでかぼちゃの種をトッピングする。
10.
170℃に予熱したオーブンで45分~50分焼く。焼き始め15分でクープを入れる。(表面の膜に切り込みを入れる)
11.
全体が膨らみ、亀裂のところを軽く押して弾力がでればできあがり。
https://cookpad.com/recipe/664414
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