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レンジ発酵♡お花の形がキュートな胡桃パン
by ♡Laru♡
ふっくらツヤツヤ美味しそうでしょ♪ 30分で完成!レンジ発酵♡焼き立て胡桃パンはいかが?
コツ、ポイント
予備発酵がポイント! ドライイーストの発酵を促がす為、砂糖は最低限10gは加えてね。 捏ねない、レンジ発酵のパンなので、食べる分だけ作るとよいですよ。
材料
(4個分)
強力粉
200g
塩
2.5g
オリーブオイル
5g
胡桃
30g
■
■予備発酵
三温糖
10g
ぬるま湯
150cc
ドライイースト
3g
■
■飾り用
胡桃
4粒
卵液(卵黄+水大さじ1)
適宜
このレシピの生い立ち
胡桃ってブレインフード♪ ビタミン・ミネラルはもちろん、オメガ3脂肪酸っていう成分が、脳にとってもいいんですって! 余計なものは入れない、美味しい胡桃パンを手軽に作りたくて。
1.
材料を準備する。 ドライイーストを予備発酵させておく。(約5分位) 胡桃を刻んでおく。
2.
ボウルに計量した強力粉・塩・オリーブオイルを入れる。予備発酵させたイーストを加えゴムベラで混ぜる。(1分位)
3.
そのボウルに軽くラップを掛け、500Wのレンジで30秒加熱する。 刻んだ胡桃を加え、良く混ぜる。(1分位)
4.
再び、ボウルにラップを掛け、500Wのレンジで30秒加熱する。 打ち粉を振った台に、生地を移し4等分にカットする。
5.
丸くまるめてスケッパーで5箇所に切り込みを入れる。 胡桃を中央に飾り、卵液をぬる。
6.
鉄板へ移し、190℃で予熱したオーブンで、約10~15分程焼く。 焼きあがったらケーキクーラーに移し粗熱をとる。
7.
珈琲とふっくらツヤツヤ胡桃パンで、おやつタイム♪
8.
卵液を塗らずに作れば、ヴィーガン対応の胡桃パン♪ 素朴で美味しいですよ
9.
同じ材料でできちゃいます。 粒あん30gを包んだ『粒あん入り胡桃パン』ちっちゃくても、美味しさ倍増♪
https://cookpad.com/recipe/6644340
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