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土鍋とレンジ(500W)で炊飯
by ヒロヒロ❤️
土鍋とレンジで、おいしい白ごはん。
コツ、ポイント
土鍋は熱くなるので必ず軍手を使って持ちましょう。レンジで一度に長時間加熱するのではなく、2~3分前後刻みで様子をみましょう。※高いワット数で一気に加熱するのはおススメしません。※
材料
(3~4人分)
白米
1合
玄米
0.5号
水
計量不能
軍手
1双
鍋敷き
1枚
菜箸
1セット
このレシピの生い立ち
一人暮らし向け炊飯器だと、なんかご飯がぱさぱさする・・・。ということで、土鍋ご飯を研究してみました。
1.
米は研いだ後、30分~お好きなだけ吸水させましょう。私は半日ほど冷蔵庫で放置したのが好きです。
2.
水をひたひたに足します。
3.
土鍋にフタをしてレンジでチンします。 まず、3分で様子をみましょう。
4.
土鍋が温まり、米が膨らんでいます。味見をしてみると、生米ほどではありませんが生です。
5.
菜箸でかき混ぜます。そして、水を足しましょう。
6.
さらに3分間チンして、味見→生なら水を足す→レンジでチンを繰り返します。※軍手を使いましょう。
7.
いつも炊飯器で炊いているごはんの1段階手前の柔らかさになったら、加熱をやめます。
8.
フタをしたまま5分~15分(お好みで)放置し、米を蒸らします。
https://cookpad.com/recipe/6644674
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