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貝柱だしのつくね鍋
by Garry
つくねをがっつり食べる鍋です。鶏と貝の出汁で贅沢な味になりますよ。
コツ、ポイント
スープにはお好みでおろし生姜を加えても美味しいです。
材料
(2人分〜)
■
●スープ
水
1000cc
貝柱だし(顆粒)
大3
みりん
大3
酒
大3
醤油(入れなくても良い)
〜大1
■
●つくね
鶏ひき肉
250g
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
酒
大1
オイスターソース(あれば)
大1/2
片栗粉(生地の固さを見て調整)
大1〜
●その他の具(白菜、大根など)
好みの分量
このレシピの生い立ち
カルディで貝柱だしを発見したので、シンプルにスープを楽しめるように考えました。
1.
スープの材料を鍋に入れて火にかける
2.
※玉ねぎはみじん切りにし、辛味や水気が気になる場合は軽くレンジで加熱しておく
3.
ひき肉をボウルに入れ、粘りが出るまでよくこねる
4.
3につくねの材料を全て入れてよく混ぜる(ハンバーグの生地より少しゆるいくらいでOK)
5.
沸騰したスープにつくねを好みの大きさに成形しながら投入していく(スプーンなどで掬いながら入れるか、手で丸める)
6.
つくねに火が通ったらその他の具を好みで加える
https://cookpad.com/recipe/6644814
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