人気のサーモンと帆立のカルパッチョ風をセルクルでタワーにしてみた一品。
コツ、ポイント
タレを混ぜすぎないでマダラ模様を出すのがポイント!
このレシピの生い立ち
結局は崩して食べるけど盛り付けで美味しさ1up!
1.
マッシュポテト、サーモン刺身、帆立刺身、ミニトマト、青紫蘇をセルクルに詰めてタワーにする。
2.
オリーブオイル、酢、醤油、黒胡椒、を軽く混ぜて流し込みケッパーを添えて出来上がり。
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