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オイスターソースと鶏ガラ野菜のスープ
by 高橋ぽむ
冷蔵庫にあるもので簡単に作れてコクのあるスープを作ろうとした結果、オイスターソースに至りました
材料
ごま油
大さじ2
にんにく
チューブ1センチ
しょうがチューブ
チューブ1センチ
玉ねぎ
半分
ウインナー
3本
もやし
セットの半分ほど
鶏ガラスープのもと
4〜5振り
醤油
大さじ3
オイスターソース
大さじ1
卵
1個
■
卵
このレシピの生い立ち
簡単かつ後味を引くようなスープを作りたいと思い、コクが出るような具材を加えました。材料を炒めているのがこのレシピの味です。
1.
☆溶き卵は後で使うので、溶いておきます
2.
ごま油を敷き、1センチ程度のにんにく、生姜チューブとともに玉ねぎとウインナーを炒めます
3.
(何の野菜を入れても大丈夫です)野菜などがしんなりしてきたら水を入れ、煮立たせます この時の水の量は適当です
4.
もやし野菜炒めセットを入れ、さらに煮立たせます (この時の野菜炒めセットはファミリーマートのものを使用しました)
5.
野菜が煮えてきたら、鶏ガラスープのもと、醤油を適量加えてさらに煮ます
6.
全てが煮えたら溶き卵を入れ、オイスターソースを鍋の半周ほど入れて完成です
7.
手でちぎった海苔、青ネギを乗せました。ネギは少しさらした方が辛味が抜けて万人受けすると思います。
https://cookpad.com/recipe/6645241
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