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我が家の粕汁☆
by HappyKoron
みんな大好きな粕汁をお鍋いっぱいに作ります。 なのでレシピは大雑把です。 いっぱい食べてあったまろう!
コツ、ポイント
お好みに応じて酒粕・味噌の量を加減してください。 具もお好きな物を入れてください。 鮭の変わりに鶏モモ肉を入れても美味しいです。
材料
(お鍋いっぱい)
大根
1/3~1/2本
にんじん
1/2本~1本
里芋(冷凍物)
小8個くらい
はくさい
大葉2,3枚
もやし
1/2袋
ねぎ
お好みの量
鮭
3切れ
酒粕
100g
味噌(だし入り)
お好みの量
このレシピの生い立ち
寒くなると食べているいつもの粕汁をレシピにしてみました。
1.
大根・にんじんは2cm位の短冊切りにする。はくさいは細切りに、ネギは小口切りにする。鮭は4~6等分に切る。
2.
鍋の高さ半分まで水を入れ、切ったにんじん・大根も入れて火にかける。沸騰したら里芋も入れて柔らかくなるまで煮る。
3.
煮汁を別の小さめの鍋に入れて、酒粕を小さくちぎって入れ溶かす。その中に味噌も溶かし、大きな鍋に戻す。
4.
鮭ともやしとはくさいも入れてしばらく煮込む。味を見て薄ければ味噌を足す。お椀に入れてネギを散らす。
https://cookpad.com/recipe/664672
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