コツ、ポイント
水分をよく飛ばすこと。こんにゃくには細かい隠し包丁をいれておく。鷹の爪が焦げそうなら出してください。
このレシピの生い立ち
娘がこんにゃく好きなので、よく作ります。
1.
2cm角に切ったこんにゃくを鷹の爪といっしょに鍋で炒っていきます。水分がなくなったら、胡麻油をいれ、炒める。
2.
表面が薄っすらごげ目がついたら、酒、醤油をいれ、弱火で水分がなくなる寸前でできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/6647071
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.