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米粉のきなこクッキー~乳・小麦・卵なし~
by ちいさなたね保育園
乳、小麦、卵を使わないクッキーです。黄な粉が香ばしく型抜きもしやすいです。
コツ、ポイント
きなこは色の濃い物の方が香ばしく出来ます。砂糖も上白糖よりも茶色いお砂糖がおススメです。 3mm程度に伸ばして米粉を型と生地の表面と型にまぶしながら抜くと抜きやすいと思います。
材料
(作りやすい分量)
米粉
60g
きなこ
30g
片栗粉
10g
砂糖
40g
なたね油
40g
水
30g
このレシピの生い立ち
小麦粉、乳、卵なしの黄な粉クッキーを色々配合を試して作ってみました。
1.
米粉、片栗粉、きなこ、砂糖をボウルに合わせておく
2.
1に菜種油を入れて手ですり合わせる
3.
2に水を加えてひとまとまりにする。まとまらない時は、水を少しずつ加えてまとめて下さい
4.
薄めにのばして、好きな形に抜いたり、包丁でカットします
5.
180℃に予熱したオーブンで15分程焼く
https://cookpad.com/recipe/6648947
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