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豚バラとスナップえんどうの甘辛炒め
by 鈴木美鈴
豚バラのうま味とシャキシャキのスナップえんどうが、粒マスタードが効いた甘辛いたれと合わさりご飯がモリモリ進みます。
コツ、ポイント
・豚肉は、豚バラ薄切り肉でも代用可能です。 ・豚バラ肉をフライパンに入れたら、あまり触らないで焼き付けるようにして焼くと香ばしくなります。
材料
(2人分)
豚バラ切り落とし肉
160g
スナップえんどう
10本
サラダ油
小さじ1
★酒・みりん・醤油
各大さじ1
★粒マスタード・オイスターソース
各小さじ1
このレシピの生い立ち
豚バラ肉を使って、ご飯が進むガッツリおかずをレシピにしたくて考えました。
1.
スナップえんどうは筋を取り、半分に切る。★を混ぜ合わせる。
2.
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、スナップえんどうを入れて1分炒め、フライパンの隅に寄せる。
3.
豚バラ切り落とし肉を入れて色が変わるまで炒め、★を加えフライパンをゆすりながら全体に絡める。
4.
YouTube動画→https://youtu.be/xNclHT86zVA
https://cookpad.com/recipe/6649012
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