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ソースダコ (蛸のソテーウスターソース)
by guzavie
見た目も味も懐かしい。 蛸だから、噛んでいるといつまでも美味しいんです。
材料
蛸
適量
片栗粉or小麦粉
適量
にんにく
1/3
ウスターソース
適量
パクチー、辛子、わさび、一味唐辛子等
少々
このレシピの生い立ち
ソースイカを思い出しましたが、蛸の旨味できっとあれより美味しいと思います。 ウスターソースはいろんな味があって楽しい。今はトリイを使用中です。
1.
フライパンにオイルとにんにくの千切りを入れて弱火で香りを出します。
2.
蛸は薄切りにして、片栗粉を薄くまぶして1に入れて焼きます。
3.
ウスターソースを入れて少し煮詰めます。 パクチーを添えました。
4.
片栗粉の代わりに小麦粉で作ったものです。
5.
昭和の駄菓子屋さんのソースイカも作っていました。 レシピID : 4687875
https://cookpad.com/recipe/6649149
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