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韓国のお雑煮 トックッ
by 身土不二、医食同源
韓国のお正月に食べるお雑煮、トックッ。
コツ、ポイント
特になし。簡単です。
材料
(2人分)
豚肉or牛肉or鶏肉
50〜100g
酒
大1
醤油
大2
ダシダorほんだし
大1
ごま油
小1
餅
500g
溶き卵
1個
水
1L
ネギ
少し
海苔
少し
このレシピの生い立ち
旧正月に作りたくて。사골곰탕で作ると私の口に合わないのでダシダで作りました。
1.
お肉に酒と醤油を30分ほど漬け込む。 時間がなければそのまま炒める 韓国のお餅で作るなら洗って水に10分ほど浸しておく
2.
鍋にそのまま①を入れ、色が変わるまで炒める。
3.
炒めたら、水とダシダを入れ、灰汁を取る。
4.
灰汁を取ったら、ごま油を入れ、餅を入れる。
5.
1〜2分経ったら、餅に火が通るはずなので、溶き卵を回し入れる。
6.
卵を回し入れたら、強火にする。 掻き混ぜない。
7.
ネギ、海苔を振りかけたら完成。
https://cookpad.com/recipe/6649156
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