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かぼちゃのマフィン
by みんなの、ためもの。
子どもの成長に必要な栄養が様々含まれるきびミックスを使った、簡単マフィン♡野菜嫌いなお子様にも♡
コツ、ポイント
バターは植物油に変更できますが、風味や食感が変わります。
材料
(マフィンカップ3~4個分)
きびミックス(またはホットケーキミックス)
100ℊ
かぼちゃ
100ℊ程度
卵
1個
牛乳(または豆乳)
50ml
バター
20ℊ
このレシピの生い立ち
かぼちゃには、カロテンやビタミンB群、ビタミンEなど、ビタミンがバランスよく含まれています。皮にもたくさんのカロテンや栄養素が含まれているので、皮ごとペーストにするのがおすすめです。
1.
かぼちゃを加熱してやわらかくする。
2.
※レンジの場合 →水大さじ2を全体に回しかけてラップをし、5分加熱する。
3.
※冷凍かぼちゃや炊飯器で加熱したものを使う場合 →ラップをかけずに加熱する。
4.
かぼちゃをつぶしてペースト状にし、バターを加えて予熱で溶かしながら混ぜる。
5.
残りの材料をすべて入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 ※水分が多くべちゃっとしたかぼちゃの場合、牛乳を30mLにする。
6.
オーブンを180℃に予熱する。
7.
型の6~7分目まで生地を入れ、オーブンで20分焼く。
8.
きびミックス商品ページ→https://tamemono.com/products/4580539558006-001
https://cookpad.com/recipe/6649210
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