揚げない&タレは一気にからめる、手順を簡単にしたチキン南蛮です!
タルタルソースに大葉を入れて爽やかに♪大葉だと楽ちん
コツ、ポイント
余った卵も気にせず、むね肉にかけて下さい。
このレシピの生い立ち
玉ねぎのかわりに、大葉なので下処理が楽ちんです。
1.
茹で卵を作ります。
私は、沸騰したお湯に卵を入れて5分茹でて蓋をして夏場10分・冬場15分置いて作っています。
2.
※茹で卵になれば作り方はなんでもオッケー(笑)
3.
殻を剥いたゆで卵を、スプーンで粗く潰します。大葉は粗く刻みます。
4.
軽く塩こしょうをして、●印を加えて混ぜます。冷蔵庫で冷やしておきます。
5.
むね肉を一口サイズに切ります。両面に塩こしょうをして、片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
7.
フライパンに多めの油を入れて、むね肉を入れて焼いていきます。残った卵液は上からかけます。
焦げないように中火で。
8.
こんがりと焼けてきたら、ひっくり返します。
◎印をあわせておきます。
9.
むね肉に火がとおったら、◎印をくわえて炒めからめます。
10.
照りよくからまれば完成です!
④の大葉タルタルソースをかけて召し上がって下さい。
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