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栗蒸しケーキ
by vivianj
オーブンも泡立ても型も要らない美味しいケーキ♪ 栗の変わりに梅酒漬けの梅を使っても(゚∇^d)
コツ、ポイント
アルミ箔できっちり包まないこと。蒸した物はしっとりふんわり・焼いた物はパウンドケーキに近い味になります。トースターはご家庭の物に併せて焼き時間を調整してネ。甘露煮以外の茹で栗や蒸し栗、焼き栗でもOKです。その場合砂糖の量を調整して下さい。
材料
(4個)
薄力粉
50g
ベーキングパウダー
小さじ1/6
バター(マーガリン)
40g
砂糖
30g
卵
小さめ1個
栗の甘露煮
4~5粒
ラム酒(子供用なら牛乳)
小さじ1
アルミ箔
20㎝角くらいを4枚
このレシピの生い立ち
オーブンが無い時にオーブン要らずのケーキを知り自分なりにアレンジしてきました。
1.
粉類は泡だて器で混ぜ合わせるかふるっておく。 栗は好きな大きさに刻む。
2.
ボールにバターを入れクリーム状に練り、砂糖を加えて十分混ぜ合わせる。(バターが硬い場合は電子レンジで少し加熱して)
3.
②にときほぐした卵を少しずつ加え混ぜる。よく混ざったらラム酒も加える。 ※もし分離してしまっても大丈夫!
4.
③に刻んだ栗と粉を入れさっくりと混ぜ合わせる。
5.
アルミ箔の中央に1/4の種を置き包む。 上下種を包む様に折り両サイドは1cmくらいの三つ折にする。
6.
アルミ箔の上から少し押さえて生地の高さを均一にする。
7.
蒸し器で20~30分蒸し竹串を刺して何もついて来なければ出来上がり♪ ※トースターに並べて10分位焼いてもできます♪
8.
【注意】 生地が膨張してはみ出さないように余裕を持たせて包んで下さい。 工程②で溶かしバター状態は禁物!
https://cookpad.com/recipe/664989
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